伊勢豆腐

伊勢豆腐
いせどうふ【伊勢豆腐】
豆腐料理の一種。 ヤマノイモをつぶして, 鯛(タイ)のすり身や豆腐・卵白を加えてよく混ぜ, 箱に入れて蒸したもの。 餡(アン)をかけた上におろししょうが・わさび・味噌をのせて食べる。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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